Pectina: um carboidrato complexo e suas aplicações
Resumo
Procurou-se, neste estudo, evidenciar as formas de ocorrência da pectina, um carboidrato estrutural, mas com características equivalentes aos não-estruturais, presente nos vegetais, e suas diversas aplicações. A pectina é largamente utilizada para síntese de energia, principalmente em animais domésticos, e sua principal fonte são as polpas de cítricos. Por sua pronta fermentação a ácidos graxos voláteis é de grande valor alimentar para ruminantes.
Texto completo:
PDFDOI: http://dx.doi.org/10.18224/est.v35i3.737
Este obra está licenciada com uma Licença Creative Commons - Atribuição Sem Derivações 4.0 CC BY-NC-ND
EVS | Pontifícia Universidade Católica de Goiás | e-ISSN 1983-781X | Qualis B3
Visitantes - (05/09/2017 - 25/06/2020)
Fonte: Google Analytics.